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CETEAUX
CETEAUX GROS

Céteaux

À partir de 12,00

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Description du produit

Le Céteau, ou Dicologoglossa Cuneata de son appellation latine, ressemble à une petite sole, mais est différent par sa forme plus allongée et ses nageoires. En été, il se rapproche des côtes aux eaux plus chaudes et s’en éloigne en hiver.

Les Céteaux vivent dans le sable et la vase des côtes atlantiques françaises et sont la spécialité du port de la Cotinière.
Coté cuisine, les Céteaux sont le plus souvent cuisinés grillés ou poêlés au beurre et citron (façon meunière).

Technique de pêche : chalut

Poisson sauvage pêché en Atlantique Nord Est. Golfe de Gascogne
En direct de la criée de la Cotinière.
Mis sous vide, peut être congelé.

Information complémentaire

poids

500 g, 600g, 700g, 800 g, 900g, 1kg

Spécificité

Vidé écaillé, Vidé sans peau

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