Bar moucheté

Description du produit

Par rapport au bar commun, les yeux et la queue sont proportionnels au reste du corps, plus grands chez le bar moucheté, ou Dicentrarchus Punctatus de son appellation latine. Le corps est également moins rond que celui du bar commun, il est plus comprimé et plus plat. Le dos du bar moucheté, dit aussi tacheté, est de couleur gris bleuté, clair à foncé, parsemé de nombreuses tâches noires ; ses flancs et son ventre sont clairs argentés.

Poisson sauvage pêché en Atlantique Nord Est. Golfe de Gascogne
En direct de la criée de la Cotinière.
Technique de pêche : filet
Mis sous vide, peut être congelé.